Schenkt u alcohol in uw café of restaurant? Laat medewerkers niet alleen naar de besteller kijken, maar ook naar de gast voor wie de drank is bedoeld. Bij een groep kan één volwassene voor anderen bestellen. Deze gids helpt u de controle en weigering op uw locatie te oefenen; bestellen via internet en bezorgen vragen een afzonderlijke werkwijze.
Controleer bij schenken en groepsbestellingen wie de alcohol krijgt. Spreek af hoe medewerkers bij twijfel weigeren en hulp vragen.
Controleer de gast die de alcohol krijgt
U mag geen alcohol verkopen aan jongeren onder de 18 jaar. Vraag bij twijfel om een geldig identiteitsbewijs en controleer foto en geboortedatum. Is niet vastgesteld dat de gast 18 jaar of ouder is, geef dan geen alcohol mee. Een mededeling van een andere gast dat de persoon oud genoeg is, vervangt uw controle niet.
De Handreiking toezicht Alcoholwet beschrijft ook wederverstrekking: alcohol geven aan een gecontroleerde volwassene terwijl de drank kennelijk bestemd is voor iemand van wie niet is vastgesteld dat die 18 jaar is. Controleer daarom voor wie een groepsbestelling is bedoeld. Vraag door bij onduidelijkheid en bied voor de betreffende gast een alcoholvrije keuze aan.
Voorbeeld: vier biertjes voor drie volwassenen en een minderjarige
In een fictief café bestelt een gecontroleerde volwassen gast vier biertjes. Bij navraag blijken drie voor volwassenen en één voor een zeventienjarige aan tafel. De medewerker geeft het vierde biertje niet mee en vraagt welke alcoholvrije drank de jongere wil. De medewerker controleert zo nodig ook de andere drinkers. Drukte of betaling door de volwassene verandert niet voor wie de drank bestemd is.
Oefen weigeren en controleer de uitvoering
Bespreek vóór de dienst wie een twijfelende medewerker ondersteunt. Oefen met een volwassen collega hoe u rustig om identificatie vraagt, een weigering uitlegt en een alcoholvrij alternatief biedt. Laat bij spanning de aangewezen leidinggevende helpen en volg uw veiligheidsafspraken. Noteer het leerpunt van de oefening, zonder daarvoor kopieën van gastidentiteitsbewijzen te verzamelen.
Controleer tijdens een volgende dienst of de afspraak ook werkt bij groepsbestellingen en een wisseling van bediening. Vraag uw gemeente bij onduidelijkheid over het toezicht of uw vergunning: de gemeente houdt toezicht op de leeftijdsgrens in fysieke horecazaken. Een geschreven beleid vervangt de controle aan de bar of tafel niet.